|
|
Tagliatelle Met St.jacobsschelpen In Tomatenroomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 5-7 kleine St. Jacobsschelpen per persoon
- 1/2 stuks courgette
- 1 doosje cherrytomaatjes (excellent)
- 1 bekertje kookroom
- 1 glas droge witte wijn
- 1 teentje knoflook
- 1 blikje tomatenpuree
- 250 gram verse tagliatelle (naturel)
- 2 eetlepels olie
- 5 takjes basilicum (blaadjes)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1) 1 eetlepel olie verhitten in de pan. Knoflook fijnsnijden en in de pan fruiten.
2) St.Jacobsschelpen even afspoelen en droogdeppen. Peper uit pepermolen royaal over het `vlees` strooien. Op hoog vuur de St. Jacobsschelpen aan beide kanten dichtschroeien. Dan uit de pan halen.
3) Courgette met de kaasschaaf in plakjes snijden en met rest van de olie in de pan bakken.
4) Cherrytomaatjes wassen en in geheel bij courgette in de pan doen.
5) Glas droge witte wijn in de pan gieten. Even laten doorkoken.
6) Blikje tomatenpuree al roerend toevoegen.
7) St. Jacobsschelpen ook weer in de pan. Ongeveer 5 minuten op laag vuur laten garen.
8) Intussen de verse tagliatelle koken, ca. 4 minuten voor nodig.
9) Room naar smaak & gewenste dikte saus aan het geheel toevoegen.
10) Basilicum grof scheuren en heel even mee laten garen.
11) Tagliatelle afgieten en in diepe borden scheppen.
12) Saus over de borden verdelen.
|
|
|